اثرات آنتی اکسیدانی فنل و فلاونوئید تام پوست درختان افرا (acer velutinum) و توسکا (alnus subcordata)

زمینه و هدف: گیاهان، منبع غنی از ترکیبات فنلی هستند که مهمترین آنتی اکسیدان های طبیعی به شمار می آیند. ترکیبات آنتی اکسیدانی که از شیوع بیماری های مزمن و تخریب بسیاری از مواد غذایی جلوگیری می کنند، از پوست درختان افرا (acer velutinum) و توسکا (alnus subcordata) نیز قابل استخراج هستند. هدف از انجام این مطالعه، استفاده از پوست درختان افرا و توسکا به عنوان منبع تأمین فنل مورد نیاز صنایع دارویی بود. روش تحقیق: در این مطالعه تحقیقی، عصاره های اتانولی پوست خشک شده درختان افرا (acer velutinum) و توسکا (alnus subcordata)، به روش سوکسوله استخراج شدند. ابتدا میزان فنل و فلاونوئید تام عصاره ها اندازه گیری شد و سپس برای ارزیابی خواصّ آنتی اکسیدانی عصاره های استخراج شده، از سه روش دی فنیل پیکریل هیدرازیل (diphenyl-picrylhydrazyl)، قدرت احیاکنندگی و نیتریک اکساید استفاده گردید. یافته ها: نتایج نشان داد که میزان فنل و فلاونوئید به ترتیب: در پوست درخت توسکا و سپس افرا بیشتر بوده است. بررسی dpph نشان داد که غلظت مهار 50% در عصاره اتانولی پوست درخت افرا و توسکا به ترتیب: دارای مقادیر 11/178 و 23/7 میکروگرم بر میلی لیتر بود؛ همچنین عصاره توسکا، قدرت احیاکنندگی بهتری نسبت به بلوط داشت. در آزمون به دام اندازی نیتریک اکساید، غلظت مهار 50%، در عصاره اتانولی افرا 11/2 و در عصاره توسکا 27/3 میکروگرم در میلی لیتر محاسبه شد. نتیجه گیری: عصاره اتانولی درختان افرا و توسکا، در سه آزمون مورد مطالعه، فعّالیت آنتی اکسیدانی قابل قبولی را نشان دادند؛ بنابراین می توانند منابع مفیدی برای تأمین آنتی اکسیدان های طبیعی باشند.